Basın Açıklaması

TÜKONFED Gıda Komisyonundan

Konu : Dünya Gıda Günü

‘Tüketicilerin Beslenme Sorunları’

Bir ülkenin gerek kültürel ve gerekse ekonomik kalkınmasında “Üstün özellikli insan gücü” büyük önem taşır. Bunun da ilk şartı, “Sağlıklı ve dengeli beslenmedir”. Ancak güvenli gıda edinilmesi ve yeterli beslenme konularında tüm dünya ülkelerinde yaşanılan sorunlar yüzyılımızın çözüm bekleyen en önemli problemlerinden olmuştur. Bugün için birçok ülke kendi insanını nasıl besleyeceğini kara kara düşünmektedir.

Dünyadaki tüketicilerin bugünkü beslenme durumları

• Dünya Sağlık Örgütü’nce (WHO) yapılan araştırma sonuçlarına göre, mevcut hastalıkların % 72’si gıda kaynaklıdır.

• Bugün Dünya nüfusunun Bir milyardan fazlası açlık sınırının; 1,5 milyardan fazlası da yoksulluk sınırının altında yaşamaktadır

• Açlık sınırının altında yaşayanların 800 milyondan fazlası gelişmemiş ve gelişmekte olan ülkelerde bulunmaktadır.

800 milyona yakın kişi de obez ve fazla kilolu olup bunun da 120 milyonu 5-19 yaş arası çocuklar ve gençlerdir.

• 150 milyon çocuk olması gereken canlı ağırlığın altında olup maalesef ki 180 milyon çocukta bodur-cüce kalmış durumdadır.

• Her yıl 5 yaşın altında 11 milyon çocuk açlık ve yetersiz beslenme sonucu ölmektedir.

• Buna karşılıkta beş yaşın altında 40 milyon çocuk fazla kiloludur.

Dünyamızdaki Açlığın ve Yetersiz Beslenmenin Nedenleri

Hem ülkemizde ve hem de dünyada sağlıksız, yetersiz beslenmenin ana nedenleri olarak şunları sayabiliriz:

Satın alma gücünün düşüklüğü

• Gıda üretimindeki kayıplar

• Verim düşüklüğü

• Toprak erozyonu

• Kuraklık

• Eğitim eksikliği

• İsraf ve ürün kayıpları (Gelişmekte olan ülkelerde ürün kaybının daha hasat aşamasında % 40 olduğu bildirilmektedir.

Besinlerle gelen en yaygın ve önemli tehlikeler

• Tarım koruma ilaçlarının kalıntıları,

• Hayvanlarda tedavi amaçlı kullanılan ilaç kalıntıları,

• Kurşun, cıva, arsenik gibi ağır metaller ile çok çeşitli zehirleri,

• Çok yaygın bir şekilde kullanılan kimyasal gıda katkı maddeleri,

• Radyoaktif madde kalıntıları,

• Biyolojik zehirler Bütün bu saydığımız tehlikeler tüm dünyada tüketici sağlığını tehdit eder hale gelmiştir.

Bazı Genel Çözüm önerileri

Öncelikle, açlık ve yetersiz beslenme ile ilgili olarak yukarıda bahsedilen sorunların iyileştirilmesi ve ortadan kaldırılması atılması gereken en önemli adımdır.

• Açlık ve sağlıksız beslenmeye karşı dünya gıda ürünlerinin ülkeler ve bireyler arasında adil bir şekilde dağılımı sağlanmalıdır. Ancak bu şekilde insanların daha dengeli ve yeterli beslenmeleri mümkün olur. Maalesef ki, bu dağıtım şimdiye kadar hep gelişmiş ülkeler lehinde gerçekleşmiştir.

• Ayrıca dünya ülkelerinin lüks tüketim harcamalarında yapılacak tasarrufların ve gıda israfının önlenmesi ile elde edilecek gelirlerin fakir ülkelerin beslenme sorunlarının çözümünde kullanılması ile açlıkla mücadelede dünya insanlığı kendine yakışan en onurlu adımı atmış olacaktır.

Aydın AĞAOĞLU                                          Prof. Dr. Özer ERGÜN

TÜKONFED Başkanı                                    TÜKONFED Gıda Kom. Başkanı

   

Kaynak: https://x.com/tukonfed/status/1846415703751991396